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Borba Reserve - Rotwein

Verkäufer: Velvet Bull Portugal
D0734
2013
Castelão, Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez
Adega Cooperativa de Borba, Alentejo
750
Stock Icon
10,20 €
Ab 6 Stück 10,00 €
Ab 12 Stück 9,81 €
Adega de Borba Cortiça Reserve - Rotwein
Producer Hinweise 2013 (automatische Übersetzung)

TECHNISCHE DATEN
Region: Borba - Alentejo - Portugal
Stückelung: D.O.C. Alentejo
Boden: Kalkhaltige-Ton und Schiefer
Rebsorten: Aragonez, Syrah
Wein-Hersteller: Óscar Gato

WEINBEREITUNG
Rótulo de Cortiça - einer von Adega de Borba Ex-libris wurde von den typischen Sorten in der Region Alentejo, Subregion Borba erzeugt. Hervorgegangen aus alten Reben, die Trauben während der Reifung und geerntet in kleinen Mengen streng kontrolliert. Nachdem die Trauben Abbeeren und Quetschen, begann die alkoholische Gärung. Es wurde etwa 10 bis 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 24ºC durchgeführt, um die größten Aromen der Trauben zu extrahieren. Um die poliphenolic Komplexität zu erhöhen, die Aromen der Tannine und die Struktur der Wein blieb der Wein in der Wanne für ein Post-fermentative Mazeration. Die malolaktische Gärung wurde dann in Edelstahltanks durchgeführt. Um den Wein der organoleptischen Eigenschaften zu erhöhen, ist es für 12 Monate im 3. und 4. Jahr Französisch Eichenfässern und Holzfässern gealtert. Der Wein dann für weitere 6 Monate in der Flasche im Keller gelagert gealtert.

VERKOSTUNG
Klare Aspekt und rubinrote Farbe mit roten Nuancen.
Das Aroma ist fein und elegant mit Noten von schwarzen Früchten, Marmelade und weißer Schokolade.
Der Geschmack ist weich, mit einem leichten astringency und ausgewogen. Tannine sind fruchtig, weich und strukturiert. Eleganter Abgang. Mit rotem Fleisch in den Ofen, Wild, oder traditionelle Desserts gekocht zu begleiten.

WIE ZU DIENEN
Am besten bei 16-17ºC serviert.
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